Healthy living

All posts in the Healthy living category

ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ

Published November 17, 2014 by vayia p

Και μια και σήμερα ήταν αργία και είχα ώρα στο σπίτι, λέω, δε φτιάχνω και μια σπανακόπιτα, μια που έχω το σπανάκι στο ψυγείο μη και χαλάσει; Και το φύλλο εννοείται πως το έφτιαξα μόνη μου. Δε λέει το αγοραστό.

Για το φύλλο
Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Λίγο αλάτι
Λίγο λάδι
Νερό περίπου 200 ml (ή όσο πάρει για να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη)
Βούτυρο

Για τη γέμιση
1 κιλό σπανάκι
λίγο λάδι
Αλάτι
250 γρ φέτα
1 αβγό
Πιπέρι

Εκτέλεση
Ζυμώνουμε πρώτα τα υλικά και φτιάχνουμε μια ζυμούλα εύπλαστη που να μην κολλάει στα χέρια μας.Τη χωρίζουμε σε δυο μπαλάκια. Ρίχνουμε στον πάγκο μας μια χουφτίτσα αλεύρι και ανοίγουμε λίγο με τον πλάστη το καθένα (όχι να γίνουν λεπτά, θα απλώσετε το μπαλάκι σας ελάχιστα) και βουτυρώνουμε με μπόλικο βουτυράκι τη μια τους πλευρά. Έπειτα την κόβουμε στα έξι, να σχηματιστεί σαν λουλουδάκι με πέταλα (να μην κοπεί) και τα διπλώνουμε διαγώνια, ώστε να ξαναφτιαχτεί το κάθε μας μπαλάκι. Τα βάζουμε στο ψυγείο και ανάβουμε το φούρνο μας να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Όσο παγώνουν οι ζύμες μας, καθαρίζουμε το σπανάκι μας, το ψιλοκόβουμε, τρίβουμε τη φετούλα, ρίχνουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και φροντίζουμε να χύσουμε όποια υγρά μπορεί να βγάλει το μέιγμα μας. Όταν έχει κρυώσει το ζυμαρι το βγάζουμε από το ψυγείο και το απλώνουμε με τον πλάστη, ώστε να καλύπτει την επιφάνεια του ταψιού μας και λίγο παραπάνω. Να έχετε λαδώσει το ταψάκι σας πριν. Βάζουμε κάτω λοιπόν το πρώτο φύλλο, τη γέμιση από πάνω του και ανοίγουμε και το δεύτερο φύλλο. Καλύπτουμε τη γέμιση και γυρίζουμε το περίσσειο ζυμαράκι στις γωνιές. Τρυπάμε με ένα πηρούνι το φύλλο σε διάφορα σημεία, αρκετά, για να ψηθεί η γέμισή μας ομοιόμορφα. Το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου μια ώρα, να ροδίσει καλά η ζυμούλα μας! Αν έχετε όρεξη κάντε το. Δεν είναι δύσκολο όσο ακούγεται και η ανταμειβή θα είναι μεγάλη, γιατί γευστικά υπερέχει! Επίσης, αυτό που λέω και πιστεύω είναι πως ό,τι φτιάχνουμε μόνες μας στο σπίτι μας είναι πάντοτε ποιοτικά ανώτερο του αγοραστού. Καλές απολαύσεις!

Η ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΒΑΓΙΑΣ

Published July 16, 2014 by vayia p

Μια που θα έρχονταν σπίτι μου χθες η αγαπημένη μου οικογένεια, θέλησα να τους τρατάρω κάτι από τα χεράκια μου, όπως πάντα, και ως κάτι πιο υγιεινό, αλλά και για λόγους εγωισμού, ξέρετε πώς πάει όλες… Ένα “γεια στα χέρια σου” όλες θέλουμε να το ακούμε. Σκέφτηκα λοιπόν, μια που είχα και αρκετά φρουτάκια στο ψυγείο, να φτιάξω μια μηλόπιτα, που είχα και καιρό να κάνω…

Τα υλικά μου

-2 μήλα, με τη φλούδα τους
-1 κούπα του τσαγιού ζάχαρη και λίγη έξτρα για την ταρτιέρα
-3/4 της κούπας του τσαγιού ελαιόλαδο
-2 αβγά
-1 κούπα του τσαγιού γάλα φρέσκο
-1 κουταλάκι του τσαγιού εκχύλισμα βανίλιας (σκόνες δε βάζω πια)
-αλεύρι που φουσκώνει μόνο του όσο πάρει (λιγότερο από μια συσκευασία)
-κανέλα

Εκτέλεση

Χτύπησα με τον αυγοδάρτη στο χέρι (χωρίς μίξερ) το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, έπειτα πρόσθεσα τα αβγά και το γάλα. Συνέχισα να ανακατεύω, έχοντας προσθέσει και το εκχύλισμα βανίλιας. Στο τέλος, σιγά σιγά έριχνα και το αλεύρι για να έχω ένα μείγμα όπως όταν φτιάχνουμε κέικ. Αφότου το τελείωσα, έστρωσα μια ταρτιέρα με ζάχαρη και έκοψα τα μήλα σε πολύ λεπτές φέτες και κάλυψα όλη την επιφάνεια. Από πάνω έριξα την κανέλα και το μείγμα και έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς. Σε 40′ ήταν έτοιμη και νοστιμότατη!!!! Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν!
Και να θυμάστε! Τίποτα καλύτερο από αυτό που μπορείς να φτιάξεις σπίτι σου!!! Φιλάκια φίλοι!

ΣΗΜΕΡΑ ΠΑΓΩΤΑΚΙ ΣΠΙΤΙΚΟ!!!

Published May 24, 2014 by vayia p

Επειδή δεν είμαι άνθρωπος που θέλω τα ετοιματζίδικα και επειδή μου αρέσει να φτιάχνω πράγματα για την οικογένειά μου με τα χεράκια μου, για να είναι και υγιεινά, σήμερα αποφάσισα να δοκιμάσω να φτιάξω παγωτάκι σπιτικό! Τι καλύτερο και πιο δροσερό… Και έχω και πονηρό σκοπό γιατί αυτό το παγωτάκι θα χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη και σε μιλκσέικ για να εγκαινιάσω το ολοκαίνουριο μπλέντερ μου! (σε ευχαριστώ μπαμπά!) *να ένα δείγμα ότι μια γυναίκα μεγαλώνει και αρχίζει και γίνεται η μαμά της όταν κάνει τα δικά της παιδιά! Εκστασιάζεται όταν της κάνουν δώρο ένα μπλέντερ!!!! (?)*

Λοιπόν! Η συνταγή, δεν το κρύβω, είναι αυτό το απλούστατο πράγμα που λέει το μεταλλικό κουτάκι της morfat. Κοινώς, μια morfat, ένα ζαχαρούχο γάλα ολόκληρο και ένα κουτί εβαπορέ γάλα ολόκληρο! Χτύπησα αλύπητα τη morfat μέχρι να πάρει όγκο, μετά έριξα όλο το ζαχαρούχο και χτύπησα πάλι να ενοποιηθούν και να αφρατέψουν και τέλος πρόσθεσα το εβαπορέ σιγά σιγά χτυπώντας στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ μου! Αυτό ήταν!

Εγώ όμως θέλω και την τσαχπινιά μου! Έτσι έριξα μέσα και μια κουταλιά από εκχύλισμα βανίλιας (τη σκόνη την έκοψα όταν συνειδητοποίησα ότι είναι 100% χημικό παρασκεύασμα) και έσπασα 2 πακέτα μπισκότα oreo, το ένα με λευκή κρέμα και το ένα με μαύρη, έτσι για να γίνει η αμαρτία απόλυτη, έκοψα σε μικρά μικρά κομματάκια φράουλες, τα στράγγισα σε χαρτί κουζίνας και τα πρόσθεσα και αυτά ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι (θυμίζει παλιές λατρεμένες εποχές που έφτιαχνε η γιαγιούλα μου σπιτικά γλυκά, πως να το κάνουμε.. ή το κάνεις το μαμαδίστικο ή δεν το κάνεις!)

Μετά κατάψυξη, κάθε μια ώρα ανακάτεμα για να σπάνε οι κρύσταλλοι και την επόμενη μέρα θα έχετε ωραιότατο παγωτάκι-κόλαση! Κεράστε το σε κουπάκια παγωτού που τρώγονται και ρίξτε από πάνω και χρωματιστά ζαχαρωτά και τύφλα να έχει ο ζαχαροπλάστης!!!

Έτσι με περίπου 3 ευρώ και κάτι έχετε 2 λίτρα παγωτό, οικονομικό, υγιεινό, από τα χεράκια σας και πανεύκολο!

Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν!

ΧΑΜΟΜΗΛΑΚΙ ΚΑΝΕΙΣ;

Published April 8, 2014 by vayia p

Πριν φτάσουμε στα ράφια του φαρμακείου, μήπως πρώτα θα πρέπει να κοιτάμε τι μπορεί να μας παράσχει η φύση; Μετά την πρώτη ανάρτηση για την καρύδα, έρχεται η ανάλυση του χαμομηλιού και αυτά που θα διαβάσετε είναι δοκιμασμένα και υπό την καθοδήγηση της σμυρνιάς γιαγιάς!
-Πριν πάρεις χαπάκι για τα νεύρα σου φίλε μου, δοκίμασε πρώτα ένα χαμομηλάκι ζεστό! Έχει υπέροχο άρωμα και αν βάλεις μέσα και λίγο μελάκι το γλυκαίνεις και άμεσα θα νιώσεις λες και μόλις τελείωσες ωριαίο διαλογισμό!
-Πριν πάρεις χαπάκι για το στομάχι σου όταν πονάς ή έχεις καούρα, πιες ένα χαμομηλάκι! Θα σε ανακουφίσει άμεσα!
-Πριν πάρεις χαπάκι για να κοιμηθείς, πιες ένα ζεστό χαμομηλάκι διαβάζοντας το αγαπημένο σου βιβλίο ή ακούγοντας λίγη μουσική που σε ηρεμεί! Το παν είναι να καθαρίσουμε το μυαλό μας και να απολαύσουμε κείνη τη στιγμή! Δε θα θυμάσαι πώς σε πήρε ο ύπνος!
-Πριν βάλεις κρεμούλα για τα μάτια, ζέστανε λίγο χαμομήλι, πάρε δίσκους ντεμακιγιάζ και βύθισέ τους σε αυτό, ακούμπησέ τους για λίγα λεπτά στα κλειστά σου μάτια και θα εκπλαγείς με το αποτέλεσμα!
-Με τη συμβουλή του γυναικολόγου μου, οι εσωτερικές πλύσεις με χαμομήλι βοηθούν πολύ στην υγιεινή της περιοχής και αποφεύγονται οι κολπίτιδες.
-Σύμφωνα με το άρθρο http://offsite.com.cy/mathete-tis-evergetikes-sinepies-tou-gia-ton-organismo-2/, βοηθά στην επούλωση πληγών, προστατεύει το δέρμα από τις ελεύθερες ρίζες, ανακατεμένο με γάλα σκόνη φτιάχνει ένα απίστευτο απολεπιστικό, βοηθά στην ενυδάτωση του δέρματος, είναι αντιοξειδωτικό.
-Σύμφωνα με το άρθρο http://www.clickatlife.gr/diatrofi/story/6956, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και τονώνει το ανοσοποιητικό, ενώ παράλληλα αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου και βοηθά στην οστεοπώρωση!
-Για τα μωρά, εάν έχουν ερεθισμένο προσωπάκι ή κάνουν βρεφική ακμή μπορούμε να περνάμε το δερματάκι τους με αποστειρωμένη γάζα βουτηγμένη σε χαμομήλι. (αυτό είναι συμβουλή παιδιάτρου)
-Όταν το μικρό μας αρχίζει να βγάζει δοντάκια, βοηθάμε την οδοντοφυία και τον καθαρισμό των νέων δοντιών εάν περνάμε μια αποστειρωμένη γάζα βουτηγμένη σε χαμομήλι στα δοντάκια του. Η μικρή μου τρελλαίνεται για αυτό! (αυτό είναι συμβουλή του οδοντιάτρου μας)
-Εάν θέλετε να ανοίξετε το χρώμα των μαλλιών σας με φυσικό τρόπο, περάστε μετά το λούσιμο ένα τελευταίο ξέβγαλμα με χαμομήλι. Κάντε το πολλές φορές και τα μαλλιά σας θα πάρουν ένα όμορφο ανοιχτό χρώμα με εντελώς φυσικό τρόπο. (με βάση το άρθρο http://www.boro.gr/3270/4-tropoi-gia-na-anoixeis-to-chroma-ton-mallion-sou πρέπει μετά το πέρασμα με χαμομήλι να κάτσεις στον ήλιο για να βοηθήσεις το ξάνοιγμα… δε ξέρω… η γιαγιά λέει πως το ίδιο κάνει)

Πώς σας φαίνονται όλα αυτά; Μήπως να σκεφτείτε ξανά πριν ανοίξετε το ντουλάπι του φαρμακείου σας;

ΦΑΚΟΡΥΖΟ

Published March 13, 2014 by vayia p

Όπως έχω πει πολλάκις, λατρεύω τα όσο το δυνατόν υγιεινά πιάτα και αντιπαθώ το μοντέλο “κάθε-μέρα-κρέας-πατάτες-ψωμί”. Έτσι σήμερα έφτιαξα φακόρυζο! Θρεπτικότατο και γρήγορο, καθώς επίσης και μη συνηθισμένο!

Τις δοσολογίες εγώ πάντα τις υπολογίζω με το μάτι, οπότε απλά θα αρκεστώ στο να καταγράψω τον τρόπο παρασκευής του!
Καθάρισα τις φακές μου, τις πέρασα ένα νεράκι και τις έβρασα έχοντας προσθέσει και αλατάκι. Αφού ήταν σχεδόν έτοιμες, έριξα στο ζουμί τους 2 κουταλίτσες πελτέ και χυμό ντομάτας περίπου μισό κουτί, λαδάκι, πιπεράκι, από μισή κίτρινη, κόκκινη, πράσινη και πορτοκαλί πιπεριά, δύο τριμμένα καροτάκια, λίγο τριμμένο κρεμμυδάκι και το ρύζι. Άφησα να βράζουν για περίπου 5 λεπτά για να μη γίνουν τα λαχανικά μου λιωμένα, χαμήλωσα τη φωτιά στο μισό για άλλα 5 λεπτά και έπειτα έκλεισα το μάτι και σκέπασα την κατσαρόλα μου με πετσέτα και άφησα να τραβήξει τα υγρά του.

Αυτά! Τη συνταγή αυτή μου την έχει πει προφορικά η νονά μου που της την έχει αναφέρει κάποιος… που ούτε που θυμάμαι. Το καλοκαιράκι είναι σούπερ με φρέσκιες ντομάτες!
Καλή επιτυχία σε όποιον την δοκιμάσει και καλή όρεξη!!!

ΤΑ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΑ ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ ΚΑΡΥΔΑΣ

Published March 12, 2014 by vayia p

Ως κοριτσάκι κι εγώ, αγαπώ πάρα πολύ να ασχολούμαι με τον υπέροχο εαυτό μου! Δεν συμφωνώ τόσο πολύ, όμως, με τα χημικά παρασκευάσματα και πάντοτε αναζητώ εναλλακτικούς και προπάντων φυσικούς τρόπους για να με περιποιηθώ, που συνάμα αποδεικνύονται και μακράν οικονομικότεροι!!!! Έτσι, λοιπόν, σήμερα, έκανα μια μικρή έρευνα στο διαδίκτυο και μέσα από πολλές πολλές σελίδες που άνοιξα (http://mygreekbeautyspot.blogspot.gr/2013/08/5.html    ,http://www.mylady.gr/arthra/2012/07/22-oi-threptikes-idiotites-tis-karudas!/,http://www.terrapapers.com/?p=13731,http://www.capital.gr/Markets.asp?id=796251, http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk, http://www.tovima.gr/science/article/?aid=496282,http://www.enter2life.gr/wp/6512-maska-me-gala-karydas-gia-grigori-anaptyksi-ton-mallion.html, http://kykeon.ning.com/forum/topics/80)   έμαθα τα εξής εκπληκτικά!

ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

Αυξάνει την καλή χοληστερόλη

Βοηθάει στο μεταβολισμό

Ρυθμίζει την κυκλοφορία και τον θυρεοειδή

Είναι φυσικό αντιγηραντικό

Είναι πλούσιο σε ω-6 λιπαρά οξέα και περιέχει ασβέστιο, φυτικές ίνες, βιταμίνες C, E, B1,B3, B5, B6, σελήνιο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Δίνει ενέργεια ανάλογη ενός ισοτονικού ποτού

Μπορεί να προστεθεί στον καφέ σας

Βοηθά να έχουμε υγιή και γερά οστά

Βοηθά να έχουμε ένα υγιές, ελαστικό δέρμα

Συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης

Βοηθά στη χαλάρωση μυών και νεύρων! (Όλη η γαλήνη σε μια κούπα καρυδόγαλο)

Φυσικά η κατανάλωσή του οφείλει να γίνεται με μέτρο, διότι έχει υψηλή θερμιδική αξία και δεν είναι σοφό γενικότερα να υπερκαταναλώνουμε τίποτα, καθώς σίγουρα κάπου υπάρχουν και αρνητικά!

Επίσης, στον ακόλουθο σύνδεσμο μπορείτε να βρείτε συνταγή για να δημιουργήσετε μάσκα μαλλιών για θρέψη, λάμψη και γρήγορη ανάπτυξη http://www.enter2life.gr/wp/6512-maska-me-gala-karydas-gia-grigori-anaptyksi-ton-mallion.html

 

ΕΛΑΙΟ ΚΑΡΥΔΑΣ

Το πολυχρηστικό αυτό έλαιο μπορούμε να προμηθευτούμε και από το φαρμακείο μας, καθώς επίσης και καταστήματα υγιεινής διατροφής ή ακόμη και το διαδίκτυο. Οι τιμές που βρήκα κυμαίνονται από 3 ευρώ – 6,5 ευρώ. Οι χρήσεις του εξίσου πολλές!

Ενυδάτωση σε πρόσωπο και σώμα. Μια κουταλίτσα αρκεί!

Κρέμα ματιών για σακούλες και πρηξίματα, ως ορός για τη νύχτα, μετά από τον καθαρισμό μας

Λίγο λάδι καρύδας με μαγειρική σόδα κάνουν μια υπέροχη οδοντόκρεμα, που προλαμβάνει την ασθένεια των γλυκών.

Λίγο λάδι καρύδας είναι ιδανικό για τα σκασμένα χείλη. Μπορείτε να βάλετε και μια μικρή ποσότητα στην κατάψυξη και να το χρησιμοποιείτε ως μπαλμ.

Λάδι καρύδας ανακατεμένο με ζάχαρη ή αλάτι μας δίνουν ένα υπέροχο απολεπιστικό προϊόν για πρόσωπο και σώμα!

Επιταχύνει τη διαδικασία της επούλωσης σε πληγές και ανακουφίζει από τα τσιμπήματα εντόμων.

Η κατανάλωση από τις θηλάζουσες βελτιώνει την ποιότητα του γάλακτός τους. (Δεν το δοκίμασα όσο θήλαζα γιατί δεν το είχα πληροφορηθεί, οπότε δεν έχω και σχετική εμπειρία!).

Λάδι καρύδας με έλαιο μέντας είναι φυσικό εντομοαπωθητικό.

Διαβάστε σε αυτό το άρθρο τα οφέλη του στη νόσο Αλτσχάιμερ (αν και αυτό… δε ξέρω… τέλος πάντων αφού υπάρχει δείτε το).

Με μασάζ στο κεφάλι βοηθάει στις περιπτώσεις της πιτυρίδας.

Ντεμακιγιάζ!!! Όπως επίσης και το γάλα καρύδας!

Τέλος, και τα δύο μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πάρα πολλές συνταγές μαγειρικής.

Αυτά τα υπέροχα πράγματα βρήκα, λοιπόν. Θυμίζω πως η κατανάλωση στα πάντα οφείλει να γίνεται με μέτρο και να μην τα ακολουθούμε τυφλά! Αλλά και πάλι, η φύση μας έχει δώσει λύσεις στα πάντα! Ευλογημένη η Γη και ευλογημένοι οι καρποί της!  Καλή επιτυχία σε ό,τι δοκιμάσετε!