healthy

All posts tagged healthy

Η ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΒΑΓΙΑΣ

Published July 16, 2014 by vayia p

Μια που θα έρχονταν σπίτι μου χθες η αγαπημένη μου οικογένεια, θέλησα να τους τρατάρω κάτι από τα χεράκια μου, όπως πάντα, και ως κάτι πιο υγιεινό, αλλά και για λόγους εγωισμού, ξέρετε πώς πάει όλες… Ένα “γεια στα χέρια σου” όλες θέλουμε να το ακούμε. Σκέφτηκα λοιπόν, μια που είχα και αρκετά φρουτάκια στο ψυγείο, να φτιάξω μια μηλόπιτα, που είχα και καιρό να κάνω…

Τα υλικά μου

-2 μήλα, με τη φλούδα τους
-1 κούπα του τσαγιού ζάχαρη και λίγη έξτρα για την ταρτιέρα
-3/4 της κούπας του τσαγιού ελαιόλαδο
-2 αβγά
-1 κούπα του τσαγιού γάλα φρέσκο
-1 κουταλάκι του τσαγιού εκχύλισμα βανίλιας (σκόνες δε βάζω πια)
-αλεύρι που φουσκώνει μόνο του όσο πάρει (λιγότερο από μια συσκευασία)
-κανέλα

Εκτέλεση

Χτύπησα με τον αυγοδάρτη στο χέρι (χωρίς μίξερ) το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, έπειτα πρόσθεσα τα αβγά και το γάλα. Συνέχισα να ανακατεύω, έχοντας προσθέσει και το εκχύλισμα βανίλιας. Στο τέλος, σιγά σιγά έριχνα και το αλεύρι για να έχω ένα μείγμα όπως όταν φτιάχνουμε κέικ. Αφότου το τελείωσα, έστρωσα μια ταρτιέρα με ζάχαρη και έκοψα τα μήλα σε πολύ λεπτές φέτες και κάλυψα όλη την επιφάνεια. Από πάνω έριξα την κανέλα και το μείγμα και έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς. Σε 40′ ήταν έτοιμη και νοστιμότατη!!!! Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν!
Και να θυμάστε! Τίποτα καλύτερο από αυτό που μπορείς να φτιάξεις σπίτι σου!!! Φιλάκια φίλοι!

ΣΗΜΕΡΑ ΠΑΓΩΤΑΚΙ ΣΠΙΤΙΚΟ!!!

Published May 24, 2014 by vayia p

Επειδή δεν είμαι άνθρωπος που θέλω τα ετοιματζίδικα και επειδή μου αρέσει να φτιάχνω πράγματα για την οικογένειά μου με τα χεράκια μου, για να είναι και υγιεινά, σήμερα αποφάσισα να δοκιμάσω να φτιάξω παγωτάκι σπιτικό! Τι καλύτερο και πιο δροσερό… Και έχω και πονηρό σκοπό γιατί αυτό το παγωτάκι θα χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη και σε μιλκσέικ για να εγκαινιάσω το ολοκαίνουριο μπλέντερ μου! (σε ευχαριστώ μπαμπά!) *να ένα δείγμα ότι μια γυναίκα μεγαλώνει και αρχίζει και γίνεται η μαμά της όταν κάνει τα δικά της παιδιά! Εκστασιάζεται όταν της κάνουν δώρο ένα μπλέντερ!!!! (?)*

Λοιπόν! Η συνταγή, δεν το κρύβω, είναι αυτό το απλούστατο πράγμα που λέει το μεταλλικό κουτάκι της morfat. Κοινώς, μια morfat, ένα ζαχαρούχο γάλα ολόκληρο και ένα κουτί εβαπορέ γάλα ολόκληρο! Χτύπησα αλύπητα τη morfat μέχρι να πάρει όγκο, μετά έριξα όλο το ζαχαρούχο και χτύπησα πάλι να ενοποιηθούν και να αφρατέψουν και τέλος πρόσθεσα το εβαπορέ σιγά σιγά χτυπώντας στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ μου! Αυτό ήταν!

Εγώ όμως θέλω και την τσαχπινιά μου! Έτσι έριξα μέσα και μια κουταλιά από εκχύλισμα βανίλιας (τη σκόνη την έκοψα όταν συνειδητοποίησα ότι είναι 100% χημικό παρασκεύασμα) και έσπασα 2 πακέτα μπισκότα oreo, το ένα με λευκή κρέμα και το ένα με μαύρη, έτσι για να γίνει η αμαρτία απόλυτη, έκοψα σε μικρά μικρά κομματάκια φράουλες, τα στράγγισα σε χαρτί κουζίνας και τα πρόσθεσα και αυτά ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι (θυμίζει παλιές λατρεμένες εποχές που έφτιαχνε η γιαγιούλα μου σπιτικά γλυκά, πως να το κάνουμε.. ή το κάνεις το μαμαδίστικο ή δεν το κάνεις!)

Μετά κατάψυξη, κάθε μια ώρα ανακάτεμα για να σπάνε οι κρύσταλλοι και την επόμενη μέρα θα έχετε ωραιότατο παγωτάκι-κόλαση! Κεράστε το σε κουπάκια παγωτού που τρώγονται και ρίξτε από πάνω και χρωματιστά ζαχαρωτά και τύφλα να έχει ο ζαχαροπλάστης!!!

Έτσι με περίπου 3 ευρώ και κάτι έχετε 2 λίτρα παγωτό, οικονομικό, υγιεινό, από τα χεράκια σας και πανεύκολο!

Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν!

ΧΑΜΟΜΗΛΑΚΙ ΚΑΝΕΙΣ;

Published April 8, 2014 by vayia p

Πριν φτάσουμε στα ράφια του φαρμακείου, μήπως πρώτα θα πρέπει να κοιτάμε τι μπορεί να μας παράσχει η φύση; Μετά την πρώτη ανάρτηση για την καρύδα, έρχεται η ανάλυση του χαμομηλιού και αυτά που θα διαβάσετε είναι δοκιμασμένα και υπό την καθοδήγηση της σμυρνιάς γιαγιάς!
-Πριν πάρεις χαπάκι για τα νεύρα σου φίλε μου, δοκίμασε πρώτα ένα χαμομηλάκι ζεστό! Έχει υπέροχο άρωμα και αν βάλεις μέσα και λίγο μελάκι το γλυκαίνεις και άμεσα θα νιώσεις λες και μόλις τελείωσες ωριαίο διαλογισμό!
-Πριν πάρεις χαπάκι για το στομάχι σου όταν πονάς ή έχεις καούρα, πιες ένα χαμομηλάκι! Θα σε ανακουφίσει άμεσα!
-Πριν πάρεις χαπάκι για να κοιμηθείς, πιες ένα ζεστό χαμομηλάκι διαβάζοντας το αγαπημένο σου βιβλίο ή ακούγοντας λίγη μουσική που σε ηρεμεί! Το παν είναι να καθαρίσουμε το μυαλό μας και να απολαύσουμε κείνη τη στιγμή! Δε θα θυμάσαι πώς σε πήρε ο ύπνος!
-Πριν βάλεις κρεμούλα για τα μάτια, ζέστανε λίγο χαμομήλι, πάρε δίσκους ντεμακιγιάζ και βύθισέ τους σε αυτό, ακούμπησέ τους για λίγα λεπτά στα κλειστά σου μάτια και θα εκπλαγείς με το αποτέλεσμα!
-Με τη συμβουλή του γυναικολόγου μου, οι εσωτερικές πλύσεις με χαμομήλι βοηθούν πολύ στην υγιεινή της περιοχής και αποφεύγονται οι κολπίτιδες.
-Σύμφωνα με το άρθρο http://offsite.com.cy/mathete-tis-evergetikes-sinepies-tou-gia-ton-organismo-2/, βοηθά στην επούλωση πληγών, προστατεύει το δέρμα από τις ελεύθερες ρίζες, ανακατεμένο με γάλα σκόνη φτιάχνει ένα απίστευτο απολεπιστικό, βοηθά στην ενυδάτωση του δέρματος, είναι αντιοξειδωτικό.
-Σύμφωνα με το άρθρο http://www.clickatlife.gr/diatrofi/story/6956, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και τονώνει το ανοσοποιητικό, ενώ παράλληλα αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου και βοηθά στην οστεοπώρωση!
-Για τα μωρά, εάν έχουν ερεθισμένο προσωπάκι ή κάνουν βρεφική ακμή μπορούμε να περνάμε το δερματάκι τους με αποστειρωμένη γάζα βουτηγμένη σε χαμομήλι. (αυτό είναι συμβουλή παιδιάτρου)
-Όταν το μικρό μας αρχίζει να βγάζει δοντάκια, βοηθάμε την οδοντοφυία και τον καθαρισμό των νέων δοντιών εάν περνάμε μια αποστειρωμένη γάζα βουτηγμένη σε χαμομήλι στα δοντάκια του. Η μικρή μου τρελλαίνεται για αυτό! (αυτό είναι συμβουλή του οδοντιάτρου μας)
-Εάν θέλετε να ανοίξετε το χρώμα των μαλλιών σας με φυσικό τρόπο, περάστε μετά το λούσιμο ένα τελευταίο ξέβγαλμα με χαμομήλι. Κάντε το πολλές φορές και τα μαλλιά σας θα πάρουν ένα όμορφο ανοιχτό χρώμα με εντελώς φυσικό τρόπο. (με βάση το άρθρο http://www.boro.gr/3270/4-tropoi-gia-na-anoixeis-to-chroma-ton-mallion-sou πρέπει μετά το πέρασμα με χαμομήλι να κάτσεις στον ήλιο για να βοηθήσεις το ξάνοιγμα… δε ξέρω… η γιαγιά λέει πως το ίδιο κάνει)

Πώς σας φαίνονται όλα αυτά; Μήπως να σκεφτείτε ξανά πριν ανοίξετε το ντουλάπι του φαρμακείου σας;

ΦΑΚΟΡΥΖΟ

Published March 13, 2014 by vayia p

Όπως έχω πει πολλάκις, λατρεύω τα όσο το δυνατόν υγιεινά πιάτα και αντιπαθώ το μοντέλο “κάθε-μέρα-κρέας-πατάτες-ψωμί”. Έτσι σήμερα έφτιαξα φακόρυζο! Θρεπτικότατο και γρήγορο, καθώς επίσης και μη συνηθισμένο!

Τις δοσολογίες εγώ πάντα τις υπολογίζω με το μάτι, οπότε απλά θα αρκεστώ στο να καταγράψω τον τρόπο παρασκευής του!
Καθάρισα τις φακές μου, τις πέρασα ένα νεράκι και τις έβρασα έχοντας προσθέσει και αλατάκι. Αφού ήταν σχεδόν έτοιμες, έριξα στο ζουμί τους 2 κουταλίτσες πελτέ και χυμό ντομάτας περίπου μισό κουτί, λαδάκι, πιπεράκι, από μισή κίτρινη, κόκκινη, πράσινη και πορτοκαλί πιπεριά, δύο τριμμένα καροτάκια, λίγο τριμμένο κρεμμυδάκι και το ρύζι. Άφησα να βράζουν για περίπου 5 λεπτά για να μη γίνουν τα λαχανικά μου λιωμένα, χαμήλωσα τη φωτιά στο μισό για άλλα 5 λεπτά και έπειτα έκλεισα το μάτι και σκέπασα την κατσαρόλα μου με πετσέτα και άφησα να τραβήξει τα υγρά του.

Αυτά! Τη συνταγή αυτή μου την έχει πει προφορικά η νονά μου που της την έχει αναφέρει κάποιος… που ούτε που θυμάμαι. Το καλοκαιράκι είναι σούπερ με φρέσκιες ντομάτες!
Καλή επιτυχία σε όποιον την δοκιμάσει και καλή όρεξη!!!

ΤΑ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΑ ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ ΚΑΡΥΔΑΣ

Published March 12, 2014 by vayia p

Ως κοριτσάκι κι εγώ, αγαπώ πάρα πολύ να ασχολούμαι με τον υπέροχο εαυτό μου! Δεν συμφωνώ τόσο πολύ, όμως, με τα χημικά παρασκευάσματα και πάντοτε αναζητώ εναλλακτικούς και προπάντων φυσικούς τρόπους για να με περιποιηθώ, που συνάμα αποδεικνύονται και μακράν οικονομικότεροι!!!! Έτσι, λοιπόν, σήμερα, έκανα μια μικρή έρευνα στο διαδίκτυο και μέσα από πολλές πολλές σελίδες που άνοιξα (http://mygreekbeautyspot.blogspot.gr/2013/08/5.html    ,http://www.mylady.gr/arthra/2012/07/22-oi-threptikes-idiotites-tis-karudas!/,http://www.terrapapers.com/?p=13731,http://www.capital.gr/Markets.asp?id=796251, http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk, http://www.tovima.gr/science/article/?aid=496282,http://www.enter2life.gr/wp/6512-maska-me-gala-karydas-gia-grigori-anaptyksi-ton-mallion.html, http://kykeon.ning.com/forum/topics/80)   έμαθα τα εξής εκπληκτικά!

ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

Αυξάνει την καλή χοληστερόλη

Βοηθάει στο μεταβολισμό

Ρυθμίζει την κυκλοφορία και τον θυρεοειδή

Είναι φυσικό αντιγηραντικό

Είναι πλούσιο σε ω-6 λιπαρά οξέα και περιέχει ασβέστιο, φυτικές ίνες, βιταμίνες C, E, B1,B3, B5, B6, σελήνιο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Δίνει ενέργεια ανάλογη ενός ισοτονικού ποτού

Μπορεί να προστεθεί στον καφέ σας

Βοηθά να έχουμε υγιή και γερά οστά

Βοηθά να έχουμε ένα υγιές, ελαστικό δέρμα

Συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης

Βοηθά στη χαλάρωση μυών και νεύρων! (Όλη η γαλήνη σε μια κούπα καρυδόγαλο)

Φυσικά η κατανάλωσή του οφείλει να γίνεται με μέτρο, διότι έχει υψηλή θερμιδική αξία και δεν είναι σοφό γενικότερα να υπερκαταναλώνουμε τίποτα, καθώς σίγουρα κάπου υπάρχουν και αρνητικά!

Επίσης, στον ακόλουθο σύνδεσμο μπορείτε να βρείτε συνταγή για να δημιουργήσετε μάσκα μαλλιών για θρέψη, λάμψη και γρήγορη ανάπτυξη http://www.enter2life.gr/wp/6512-maska-me-gala-karydas-gia-grigori-anaptyksi-ton-mallion.html

 

ΕΛΑΙΟ ΚΑΡΥΔΑΣ

Το πολυχρηστικό αυτό έλαιο μπορούμε να προμηθευτούμε και από το φαρμακείο μας, καθώς επίσης και καταστήματα υγιεινής διατροφής ή ακόμη και το διαδίκτυο. Οι τιμές που βρήκα κυμαίνονται από 3 ευρώ – 6,5 ευρώ. Οι χρήσεις του εξίσου πολλές!

Ενυδάτωση σε πρόσωπο και σώμα. Μια κουταλίτσα αρκεί!

Κρέμα ματιών για σακούλες και πρηξίματα, ως ορός για τη νύχτα, μετά από τον καθαρισμό μας

Λίγο λάδι καρύδας με μαγειρική σόδα κάνουν μια υπέροχη οδοντόκρεμα, που προλαμβάνει την ασθένεια των γλυκών.

Λίγο λάδι καρύδας είναι ιδανικό για τα σκασμένα χείλη. Μπορείτε να βάλετε και μια μικρή ποσότητα στην κατάψυξη και να το χρησιμοποιείτε ως μπαλμ.

Λάδι καρύδας ανακατεμένο με ζάχαρη ή αλάτι μας δίνουν ένα υπέροχο απολεπιστικό προϊόν για πρόσωπο και σώμα!

Επιταχύνει τη διαδικασία της επούλωσης σε πληγές και ανακουφίζει από τα τσιμπήματα εντόμων.

Η κατανάλωση από τις θηλάζουσες βελτιώνει την ποιότητα του γάλακτός τους. (Δεν το δοκίμασα όσο θήλαζα γιατί δεν το είχα πληροφορηθεί, οπότε δεν έχω και σχετική εμπειρία!).

Λάδι καρύδας με έλαιο μέντας είναι φυσικό εντομοαπωθητικό.

Διαβάστε σε αυτό το άρθρο τα οφέλη του στη νόσο Αλτσχάιμερ (αν και αυτό… δε ξέρω… τέλος πάντων αφού υπάρχει δείτε το).

Με μασάζ στο κεφάλι βοηθάει στις περιπτώσεις της πιτυρίδας.

Ντεμακιγιάζ!!! Όπως επίσης και το γάλα καρύδας!

Τέλος, και τα δύο μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πάρα πολλές συνταγές μαγειρικής.

Αυτά τα υπέροχα πράγματα βρήκα, λοιπόν. Θυμίζω πως η κατανάλωση στα πάντα οφείλει να γίνεται με μέτρο και να μην τα ακολουθούμε τυφλά! Αλλά και πάλι, η φύση μας έχει δώσει λύσεις στα πάντα! Ευλογημένη η Γη και ευλογημένοι οι καρποί της!  Καλή επιτυχία σε ό,τι δοκιμάσετε!

ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

Published March 12, 2014 by vayia p

Διαβάζοντας σήμερα για το λάδι καρύδας και τα ευεργετικότατα οφέλη του (θα αναφερθώ σε ερχόμενο άρθρο), βρήκα αυτή την καταπληκτική σελίδα όπου έμαθα να δημιουργώ το δικό μου γάλα καρύδας! Μπράβο στον/στην δημιουργό. Δοκιμάστε το! Τα φυσικά προϊόντα είναι πάντα καλύτερα από τα ετοιματζίδικα!

2013_045a 2013_045b 2013_045c

Μετά το γάλα αμυγδάλου είπα να δοκιμάσω και το γάλα καρύδας, μιας και ινδοκάρυδο χρησιμοποιώ συχνά και υπάρχει στο ντουλάπι σε αρκετή ποσότητα. Το γάλα καρύδας είναι και αυτό ένα από τα πράγματα που δε μπορούσα να φανταστώ ότι φτιάχνεται με τόσο εύκολο τρόπο. Σε αντίθεση με το γάλα αμυγδάλου, που δεν έχει έντονη γεύση και χρειάζεται κάτι να το αρωματίσει, αυτό το γάλα έχει τη γλυκιά γεύση και το άρωμα της ινδικής καρύδας. Όσον αφορά στη διατροφική του αξία, έχει βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά και ενώ έχει αρκετά λιπαρά, βοηθά το μεταβολισμό και δίνει άμεσα ενέργεια. Οι θερμίδες του είναι πολλές, οπότε θέλει προσοχή στην κατανάλωση.

Μπορείτε να το πιείτε σκέτο, μέσα σε smoothies, στον καφέ, να το συνδυάσετε με δημητριακά ή να το προσθέσετε σε συνταγές στη μαγειρική σας. Προς το παρόν το έχω δοκιμάσει με τα δημητριακά μου το πρωί (που γίνανε εξωτικά μέσα στο…

View original post 481 more words

ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ

Published February 26, 2014 by vayia p

‘Εχω μεγάλη όρεξη σήμερα για σπανακόρυζο. Υγιεινό, ελαφρύ, γεμάτο βιταμίνες και προπάντων… δεν είναι πάλι κρέας!!!! Για το συγκεκριμένο λατρεμένο γεύμα ακολουθώ τον τρόπο της γιαγιάς μου, που τον κληροδότησε στη μαμά μου και εκείνη σε μένα.

Παίρνω λοιπόν 1 κιλό σπανάκι.

Το ρίχνω στην κατσαρόλα μου καλά πλυμένο και κομμένο (εδώ έχω παραστρατήσει από τον τρόπο της γιαγιάς γιατί δεν το κόβω ομοιόμορφα με μαχαίρι, αλλά με τα χέρια μου σε ακανόνιστα κομμάτια. Ο καθένας, όμως, κάνει ό,τι θέλει).

Ρίχνω μέσα και 1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

Τα καβουρδίζω με λίγο ελαιόλαδο για ελάχιστα λεπτά.

Έπειτα, ρίχνω νεράκι, περίπου 500 ml, τη ντομάτα μου, (το θέλω πολύ κόκκινο, οπότε παίρνει γύρω στο μισό κουτάκι του πολτού ντομάτας και ρίχνω και μια κουταλίτσα πελτέ. Το καλοκαίρι, δε, τρίβω 2-3 φρέσκιες ντοματούλες και βάζω το χυμό τους με λίγο νεράκι και τον πελτέ για να είναι κόκκινο),αλατάκι, πιπεράκι και άνηθο και το αφήνω να βράσει για να μαλακώσει καλά το σπανάκι. (Μόλις πάρει βράση το νερό κατεβάζω το μάτι στη μισή σχεδόν θερμοκρασία και κρατάω την κατσαρόλα μισοσκεπασμένη, μη μας φύγει καμιά βιταμίνη!)

Στη συνέχεια, ρίχνω 3 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι Καρολίνα. Αφήνω να τραβήξει τα υγρά του φαγητού το ρύζι μου και έτοιμο το γεύμα μας! Οικονομικότατο και γεμάτο βιταμίνες!!!

Αυτά λοιπόν για σήμερα!!!!

ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ

Published January 24, 2014 by vayia p

Μια που η πρωτοχρονιάτικη γιορτή στο σπίτι μας , μας άφησε με αρκετά απομεινάρια υλικών… σκέφτηκα να αυτοσχεδιάσω προκειμένου να μην τα αφήσω να χαλάσουν. Στο ψυγείο μου, λοιπόν, μαζί με διάφορα άλλα πράγματα, είχαν μείνει χρωματιστές πιπεριές (κόκκινη, πορτοκαλί και κίτρινη), καρότα, μανιτάρια κλπ… Τι να τα έκανα λοιπόν??? Σαλάτα? Ο άντρας μου σίγουρα θα περίμενε κάτι καλύτερο για μεσημεριανό, σκέφτηκα… Και κατέληξα:

2 κίτρινες πιπεριές
1 κόκκινη
1 πορτοκαλί
3 καρότα
4 πατάτες
όσα μανιτάρια είχα
(όλα τα παραπάνω κομμένα σε κομμάτια σχετικά μεγάλα)
ψιλόκοψα λίγο κρεμμυδάκι και με λίγο
ελαιόλαδο τα τσιγάρισα ίσα να μαλακώσουν λίγο τα λαχανικά και να καραμελώσουν τα κρεμμύδια
Έπειτα, τα έσβησα με μια σος που έφτιαξα με 150 ml κόκκινο ξηρό κρασί, λίγη μουστάρδα και 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Εκεί έβαλα και το αλάτι και το πιπέρι που θα χρειαζόμουν για το φαγητό.
Στη συνέχεια πρόσθεσα και λίγο νεράκι και άφησα το φαγάκι μου να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσουν αρκετά τα λαχανικά μου.
Για εμάς βγήκε όνειρο αν και για κάποιους τα υλικά είναι λίγο ετερόκλητα. Εγώ πάντως θα πρότεινα μια δοκιμή, έτσι γιατί τα λαχανικά πάντα καλό κάνουν.
Τώρα, εάν τη συγκεκριμένη συνταγή την έχει σκεφτεί ή ξανακάνει κανείς, ή γενικώς προϋπήρχε αυτής, δεν ζητώ κανένα credit, απλώς θα πω ότι τα μεγάλα πνεύματα συναντώνται…
Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν.